Esta lengua de ternera en salsa es un guiso tradicional, casero y lleno de sabor. La lengua se cuece primero hasta quedar tierna, se pela todavía caliente y después se termina de cocinar en una salsa de verduras y vino blanco.
En las dos páginas del fanzine encontrarás los ingredientes y la preparación explicada paso a paso, desde la cocción y el pelado de la lengua hasta la elaboración de la salsa. Las patatas son opcionales: puedes añadirlas al guiso para convertirlo en un plato más completo o servir la lengua únicamente con su salsa. También incluye algunos trucos para conseguir una carne tierna y una salsa bien ligada.
