Estas judías pintas son un guiso casero de los de siempre, sencillo y reconfortante, con chorizo, patata y un sofrito suave que da mucho sabor. La clave está en cocinar las judías con calma y añadir la patata al final para que quede tierna y ayude a espesar ligeramente el caldo.
En las dos páginas del fanzine encontrarás los ingredientes y la preparación explicada paso a paso, desde el remojo y el sofrito hasta la cocción final. También incluye tiempos orientativos para olla normal y rápida, trucos para corregir la textura del guiso y una pequeña guía para chascar la patata correctamente.
